Toko Tour #3: Legend vs New Kid on the Block
Image
-
Een reis door de Indische/Indonesische eetcultuur
Al reizend door Nederland brengen we de Indische/Indonesische eetcultuur tot leven en onderzoeken hoe we deze kunnen doorgeven. Deze derde editie strijken we neer in Groningen en gaan we het hebben over:
Legend vs New Kid on the Block
Sommige toko’s en eetgelegenheden bestaan al tientallen jaren, maar de laatste tijd komen er ook steeds meer nieuwe spelers op de markt. De een focust zich meer op Indisch, de ander meer op Indonesisch. Hoe behoudt de legend zijn positie en hoe verovert de nieuwkomer zijn plek? We gaan onder andere in gesprek met eigenaar van JAJANAN, Ali Syari'ati, Kim Leiwa en Maureen Doorenbosch van Asli Indonesia. Het muzikale intermezzo wordt verzorgd door de Groningse alleskunner JOOZ.
Kim Leiwa(kabessy) (schrijver & podcasthost Di Medja Makan)
Acht jaar geleden begon Kim haar plantaardige reis. Wat begon als een uitdaging, groeide uit tot een levensstijl waarin ze Molukse gerechten transformeerde naar een volledig plantaardige versie. Haar kookboek ‘Di Medja Makan’ komt binnenkort uit, en jij krijgt tijdens de Toko Tour een exclusieve sneak peek! Kim doet een live kookdemo en laat ons proeven hoe traditioneel en plantaardig perfect samengaan.
Ali Syari'ati (JAJANAN – Javaans streetfood in Groningen)
Samen met zijn vrouw runt Ali JAJANAN, dé hotspot voor Javaans streetfood in Groningen. Hier scoor je bakso, cireng, cilok en nog veel meer lekkernijen. Wat begon als een passieproject groeide uit tot een culinaire sensatie, zeker onder Indonesische studenten. Tijdens Toko Tour vertelt Ali zijn inspirerende verhaal en laat hij ons kennismaken met de smaken van Bandung en omstreken. Proeven? Natuurlijk!
Maura Doorenbosch
Maura Doorenbosch is van Asli Indonesia. Deze combi van Indonesisch restaurant en take-away bestaat al meer dan 35 jaar. Sinds 1985 serveert deze familie al 3 generaties lang de lekkerste authentieke én moderne Indonesische gerechten in hartje Utrecht. Inmiddels zwaaien moeder Agatha Tan en dochter Maura Doorenbosch hier met de scepter.
Jooz
In een wereld vol pijn en liefde probeert Jooz bruggen te bouwen en momentopnames van het leven te vertalen naar kunst. Als hij daarmee anderen kan inspireren, is de cirkel wat hem betreft rond. De kunstvormen waarin hij zich momenteel het beste kan uiten, zijn muziek, theater en woordkunst.
Het afgelopen jaar was hij te bewonderen in het programma Strandgasten met Nick en Simon, waar hij een hiphop-masterclass gaf en samen met Lakshmi, Goldband en Nick & Simon een nummer zong voor zijn moeder. Dit nummer is afkomstig van zijn debuutalbum en gelijknamige theaterproductie Maluku Boeren Saus. Het album bevat ook zijn virale Spoken Word Hoofdstuk 6 Molukse Geschiedenis. Met dit album en de bijbehorende theaterproductie wist hij vele mensen te choqueren, informeren en inspireren.
Jooz werkt momenteel aan een nieuwe tour, nieuwe lesprogramma’s, zijn debuutbundel en verschillende muzikale projecten. Een creatieve duizendpoot!
Fotocredits: Eva van Kesteren (foto Kim Leiwa) en Ivo Kaijser (JOOZ)
De programmareeks is een samenwerking van het Indisch Herinneringscentrum en Eating Habits en wordt uitgevoerd in aanloop naar en tijdens de tentoonstelling Toko Holland, samengesteld door Riboet Verhalenkunst en het Indisch Herinneringscentrum (van 13 april tot en met eind juli 2025).
Achtergrondkleur
purple
Voorgrondkleur
white